Avec des produits de terroir et autant que possible de producteurs locaux, Thierry, notre chef, et son fils Clément concoctent leurs plats avec soin et savoir-faire…
Avec une cuisine authentique et des produits du Vercors, avec une approche nouvelle et créative, ils vous proposent de belles découvertes dans vos assiettes !
Menu « Face à La Grande Moucherolle »
Entrée/Plat/Dessert : 42 € – Entrée/Plat : 36 € – Plat/Dessert : 34 €
Pana Cotta de Chèvre, Coeur de Tomate Confite,
Sorbet Tomate/Basilic, Petite Salade
ou
Carpaccio de Tomates Anciennes & Mozzarella « Di Buffala Campana », Sorbet Fraise/Basilic, Crème Balsamique
ou
Soupe Froide de Concombre à la Menthe Poivrée et Sorbet
ou
Tête de Veau Sauce Gribiche
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Travers de Porc de Montagne bruni au Miel, Sauce Aigre Douce
ou
Foie de Veau poêlé, Persillé et Déglacé au Vinaigre Balsamique
ou
Croustillant de Truite rose du Vercors aux Trompettes de Mort
ou
Onglet rondin de Bœuf aux Echalottes
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Garniture Régionale et Légumes Verts
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Faisselle de Fromage Blanc à la Crème ou au Coulis
ou
Fromage de Pays
ou
Crème Brûlée
ou
Mousse au Chocolat
ou
Coupe Ardéchoise (Glace Vanille, Glace Marron, Crème de Marron, Chantilly)
ou
Coupe Dauphinoise (Glace Noix, Glace Vanille, Chantilly, Coulis de Noisette)
Assiette Repas & Coin Montagne
Salade XL du Royans 22 €
Salade Verte, Ravioles du Royans, Jambon Cru, Tomates, Champignons, Sorbet Pomme
Salade XL Veggie 22 €
Salade Verte, Crudités, Melon, Pastèque, Pommes Grenailles, Sorbet Tomate/Basilic
Saint Marcellin Rôti 23 €
Salade Verte XL, Saint Marcellin Rôti au Miel et aux Noix, Jambon Cru, Pommes Grenailles
Burger XXL (180 gr) Black Angus 25 €
Bleu du Vercors ou Vercorais, Sauce Moutarde au Miel, Pommes Frites, Salade
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Ravioles Crème et Fromage râpé 17 €
Ravioles Sauce au Bleu du Vercors 20 €
Ravioles sauce aux Morilles 24 €
Planche Mixte apéro -2 pers- 18 €
Fromages et Charcuteries régionales
Fondue aux 3 Fromages, Salade Verte 28 €
Fondue aux Cèpes, Salade Verte 34 €
Fondue aux Morilles, Salade Verte 36 €
Supplément Charcuterie 9 €
Les Oursons du Vercors
14 €
(Jusqu’à 12 ans)
Nuggets de Poulet, Légumes & Ravioles du Dauphiné
ou
Steak haché façon Bouchère, Pommes Frites
ou
Ravioles du Royans, Crème et Fromage râpé
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Fromage Blanc à la Crème
ou
Glace
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Sirop à l’eau