Notre restaurant à Villard de lans avec terrasse

Avec des produits de terroir et autant que possible de producteurs locaux, Thierry, notre chef, et son fils Clément concoctent leurs plats avec soin et savoir-faire…
Avec une cuisine authentique et des produits du Vercors, avec une approche nouvelle et créative, ils vous proposent de belles découvertes dans vos assiettes !

Menu à 39 € -La Petite Moucherolle- Entrée/Plat/Dessert

Entrées

Velouté Paysan, Crémeux aux Cèpes & Chips de lard 12 €

Tête de Veau Sauce Gribiche 15 €

Galantine de Gibier maison sur Tartine Feuilletée et Confit d’Oignons 16

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Plats

Effiloché de Canard, écrasé de Pommes de Terre Truffé  22 €

Foie de Veau persillé, déglacé au Vinaigre de Framboise 24 €

Filet de Truite rose « Label Parc du Vercors » au coulis d’Ecrevisses 25 €

Onglet rondin de Bœuf à l’Echalote  26 €

Garniture : Touche Verte de Légumes & Gratin Villardien ou Ravioles du Dauphiné

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Desserts

Fromage Blanc Faisselle à la crème, coulis ou sirop d’érable  6 €

Fromage du Vercors  8

Mousse au Chocolat  8 €

Crème Brûlée  8 €

Coupe Dauphinoise (glace noix, glace chocolat, chantilly, Coulis de Sapin)  9 €

Menu à 49 € -La Grande Moucherolle-Entrée/Plat/Dessert

Entrées

Surprenante Verrine d’œuf Cocotte bio du Vercors aux Morilles  12 €

Croustillant de Boudin Noir, Pommes rôties et Sorbet Pomme  16 €

Tartine de Saint-Marcellin rôtie au Miel, Noix, Confit d’Oignons, Salade Verte  16 €

Panna Cotta de Chèvre, Cœur de Tomates Confites, Sorbet Tomate/Basilic  18 € 

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Plats

Pavé de Cuissot de Cerf, sauce Poivrade douce Framboisée 26 €

Râble de Lapin désossé et Farci aux Herbes & aux Noix, sauce Aigre Douce  28 €

Dos de Cabillaud braisé, Polenta, Gambas rôtie, Crème de Chorizo 28 €

Pavé Quasi de Veau aux Morilles  32 €

Garniture : Touche Verte de Légumes & Gratin Villardien ou Ravioles du Dauphiné

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Desserts, au choix sur l’ensemble des desserts de la carte et de l’ardoise

Le Coin Refuge

Planche de Charcuterie à partager – 2 personnes- 18 €

Tartine Forestière 18 €
Béchamel aux Champignons, Jambon cru, Salade Verte

Saint-Marcellin rôti au Miel 20 €
Noix et Jambon cru, Salade Verte

Assiette Végétarienne 23 €
Composition du moment

(Ravioles du Dauphiné – Maison Rambert)
Ravioles du Bleu du Vercors 20
Ravioles aux Morilles 26 €

Burger 180 gr de Boeuf Angus Aberden, au Bleu du Vercors AOP
ou au Vercorais   25 €
Pommes Frites, Salade verte, Sauce Moutarde à l’Ancienne

Tartiflette Savoyarde au Reblochon 25 €
Pommes de Terre, Oignons, Lardons, Reblochon Fondu, Salade Verte

Raclette aux 2 Fromages : Bleu du Vercors AOP et Raclette du Vercors 32 €
Fromages, Charcuterie, Pommes de Terre, Salade Verte

Fondue aux 3 Fromages, Salade Verte 28 €
Fondue aux Cèpes, Salade Verte 34 €
Fondue aux Morilles, Salade Verte 36 €
Supplément Charcuterie 9 €

Menu Les Oursons du Vercors (jusqu’à 12ans) – 14 €

Pavé de Poisson, Légumes & Ravioles du Dauphiné
Ou
Steak haché façon Bouchère, Légumes & Pommes Frites
Ou
Gratin de Ravioles du Dauphiné à la Crème
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Fromage blanc à la Crème ou Glace
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Sirop à l’eau