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Au menu cet Hiver !

Avec des produits de terroir et autant que possible de producteurs locaux, Thierry, notre chef, concocte lui même ses plats avec soin et savoir-faire...
Avec une cuisine authentique et des produits du Vercors, avec une approche nouvelle et créative, il vous propose de belles découvertes dans vos assiettes !

Le coin Refuge (assiettes complètes)

Raclette aux 2 Fromages : Bleu du Vercors et Raclette du Vercors 32 €
Fromages, Charcuterie, Pommes de Terre

Fondue aux 3 fromages, charcuterie, salade 26 €
Fondue aux Cèpes, charcuterie, salade verte 32 €
Fondue aux Morilles, charcuterie, salade verte 35 €
            Supplément charcuterie 15 €

Tartiflette Savoyarde au Reblochon 23 €
Pommes de terre, Oignons, Lardons, Reblochon Fondu, Salade Verte

Ravioles à la crème 14 €
Gratin de Ravioles au Bleu du Vercors 17 €
Gratin de Ravioles au Saint-Marcellin   17 €

Saint-Marcellin rôti au Miel, Herbes de Provence et Noix,
Jambon cru, Salade Verte 18 €

Burger 180g de Bœuf Angus Aberden, au Bleu du Vercors ou au Vercorais 23 €
Bleu du Vercors ou Vercorais, Pommes Frites, Salade, Sauce Moutarde à l’Ancienne

Planche de Charcuteries à partager 2 pers. 22 €

Menu Suggestion du Moment sur Ardoise 36 €
Entrée/Plat/Dessert

Les Oursons du Vercors

13.00 Euros (jusqu'à 12 ans)
Steak haché façon Bouchère, Légumes & Pommes Frites,
Ou Pavé de Poisson, Légumes & Ravioles du Royans,
Gratin de Ravioles du Dauphiné à la Crème
Fromage blanc à la Crème ou Glace
Sirop à l'eau

Le coin Découverte

Entrées

Velouté Paysan, Gratinée au Vercorais, Chips de Lard & Crémeux aux Cèpes 14 €
Croustillant de Boudin Noir, Sorbet Pomme Verte & Jeunes pousses 16 €
Galantine de Gibier maison, Confiture d’Oignons 16 €
Croustillant d’Escargots au Bleu du Vercors & Noix, Jeunes pousses 20 €
Foie Gras de Canard Maison, Toast de Pain d’Epices, Chutney Clémentines 22 €

Poissons
Truite « Label Parc du Vercors » cuite meunière 21 €
Filet de Truite Rose Label Vercors à la Crème d’Oseille 23 €
Filet de Sandre au Coulis d’Ecrevisses 25 €

Viandes
Entrecôte grillée au Poivre fumé Charolais 27 €
Râble de Lapin désossé et farcie aux Herbes & Noix, sauce Aigre-douce 28 €
Pavé de Cerf sauce poivrade douce, Framboisée 28 €
Trilogie d’Agneau à l’Orientale (Pavé, Côte, Cromesqui) 30 €
Pavé de Veau aux Morilles 32 €

Garnitures : Touche Verte de Légumes et Gratin Villardien ou Ravioles du Dauphiné

Menu Découverte 48 €
Entrée/Plat/Dessert
(à choisir sur le Coin Découverte)

Desserts Maison
Fromage Blanc Faisselle à la crème, coulis ou sirop d’érable 6 €
Fromages du Vercors 8.50 €
Glaces 2 boules 6 €
Crèmes glacées :         Vanille, chocolat, chocolat blanc, café, menthe, rhum raisin, caramel, marron
Sorbets :                      Mandarine, orange, citron, framboise, cassis, fraise, pomme verte, mangue, fruit de la passion
Mousse au Chocolat 7.50 €
Crumble du Moment et Crème Glacée 8 €
Crème Brulée 8 €
Pâtisserie 8.50 €
Coupe Ardéchoise (glace marron, vanille, chantilly, crème marron) 9 €
Café Liégeois 9 €
Café ou Thé Gourmand 9.50 €
Coupe After Eight, menthe chocolat, Get 10 €
Coupe du Grand Veymont, Sorbet Framboises et Genépi, Chantilly 12 €
Coupe des Père Chartreux, Glace et Liqueur de Chartreuse, Chantilly 12 €