+33 (0) 4 76 95 14 42
 >  Le restaurant  >  Au menu

Au menu cet Hiver !


Avec des produits de terroir et autant que possible de producteurs locaux, Thierry, notre chef, concocte lui même ses plats  avec soin et savoir-faire...
Avec une cuisine authentique et des produits du Vercors, avec une approche nouvelle et créative, il vous propose de belles découvertes dans vos assiettes !
 
 

Le coin Refuge (assiettes complètes)

Raclette aux 2 Fromages : Bleu du Vercors et Raclette du Vercors  32 €
Fromages, Charcuterie, Pommes de Terre
 
Fondue aux 3 fromages, charcuterie, salade  26 €
Fondue aux Cèpes, charcuterie, salade verte  32 €
Fondue aux Morilles, charcuterie, salade verte  35 €
            Supplément charcuterie  15 €
 
Tartiflette Savoyarde au Reblochon  23 €

Pommes de terre, Oignons, Lardons, Reblochon Fondu, Salade Verte
 
Ravioles à la crème  14 €
Gratin de Ravioles au Bleu du Vercors  17 €
Gratin de Ravioles au Saint-Marcellin   17 €
 
Saint-Marcellin rôti au Miel, Herbes de Provence et Noix,
Jambon cru, Salade Verte  18 €   
 
Burger 180g de Bœuf Angus Aberden, au Bleu du Vercors ou au Vercorais  23 €
Bleu du Vercors ou Vercorais, Pommes Frites, Salade, Sauce Moutarde à l’Ancienne
 
Planche de Charcuteries à partager 2 pers.  22 €
 

 

Menu Suggestion du Moment  sur Ardoise    36 €
Entrée/Plat/Dessert
 

Les Oursons du Vercors

13.00 Euros (jusqu'à 12 ans)
Steak haché façon Bouchère, Légumes & Pommes Frites,
Ou Pavé de Poisson, Légumes & Ravioles du Royans,
Gratin de Ravioles du Dauphiné à la Crème
Fromage blanc à la Crème ou Glace
Sirop à l'eau

Le coin Découverte



Entrées

Velouté Paysan, Gratinée au Vercorais, Chips de Lard & Crémeux aux Cèpes 14 €
Croustillant de Boudin Noir, Sorbet Pomme Verte & Jeunes pousses  16 €
Galantine de Gibier maison, Confiture d’Oignons  16 €
Croustillant d’Escargots au Bleu du Vercors & Noix, Jeunes pousses 20 €
Foie Gras de Canard Maison, Toast de Pain d’Epices, Chutney Clémentines 22 €
 
Poissons
Truite « Label Parc du Vercors » cuite meunière  21 €
Filet de Truite Rose Label Vercors à la Crème d’Oseille  23 €                                                         
Filet de Sandre au Coulis d’Ecrevisses  25 €
 
Viandes
Entrecôte grillée au Poivre fumé Charolais  27 €
Râble de Lapin désossé et farcie aux Herbes & Noix, sauce Aigre-douce  28 €
Pavé de Cerf sauce poivrade douce, Framboisée  28 €
Trilogie d’Agneau à l’Orientale (Pavé, Côte, Cromesqui) 30 €
Pavé de Veau aux Morilles  32 €
 
Garnitures :  Touche Verte de Légumes et Gratin Villardien ou Ravioles du Dauphiné


Menu Découverte 48 €
Entrée/Plat/Dessert   

(à choisir sur le Coin Découverte)
 
Desserts Maison
Fromage Blanc Faisselle à la crème, coulis ou sirop d’érable  6 €
Fromages du Vercors  8.50 €
Glaces 2 boules  6 €
Crèmes glacées :         Vanille, chocolat, chocolat blanc, café, menthe, rhum raisin, caramel, marron
Sorbets :                      Mandarine, orange, citron, framboise, cassis, fraise, pomme verte, mangue, fruit de la passion
Mousse au Chocolat 7.50 €
Crumble du Moment et Crème Glacée  8 €
Crème Brulée  8 €
Pâtisserie  8.50 €
Coupe Ardéchoise (glace marron, vanille, chantilly, crème marron)  9 €
Café Liégeois  9 €
Café ou Thé Gourmand  9.50 €
Coupe After Eight, menthe chocolat, Get  10 €
Coupe du Grand Veymont, Sorbet Framboises et Genépi, Chantilly  12 €
Coupe des Père Chartreux, Glace et Liqueur de Chartreuse, Chantilly  12 €
 

Actuellement les réservations sont possibles en chambre et petit-déjeuner
A compter du Mercredi 25 Mai nous proposons également la demi-pension

Menu spécial "Fête des Mères" le Dimanche 29 Mai pour le déjeuner
Notre restaurant vous propose sa carte à partir du mois de Juin....

Pour effectuer votre réservation :
04.76.95.14.42 ou contact@hotel-playes.com

 
FB
© Montagne-net : Creation Solution Internet | Solution 3wHotel | Infos légales | Plan du site