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Au menu cet Hiver !


Avec des produits de terroir et autant que possible de producteurs locaux, Thierry, notre chef, concocte lui même ses plats  avec soin et savoir-faire...
Avec une cuisine authentique et des produits du Vercors, avec une approche nouvelle et créative, il vous propose de belles découvertes dans vos assiettes !
 
 

Assiette Repas

La Salade Fraicheur à l'Italienne 21 €
Salade verte, Mozzarella en billes, Jambon, Melon, Pastèque, Tomates

Le Randonneur 22 €
Salade verte, Tartine de fromage, Charcuterie, Pommes de Terre

La Bruchetta 23 €
Burrata, Jambon cru, Pesto

Hamburger 180 gr de Boeuf Angus 21 €
Bleu du Vercors ou Vercorais, Pommes Frites, Salade verte, Sauce Moutard à l'Ancienne

Tartare de Boeuf 22 €
Pommes Frites et Salade verte

Ravioles crème et formage râpé 15 €
Ravioles sauce au Bleu du Vercors 16 €
Raviolesaux sauce Ecrevisses 17 €
Ravioles sauce aux Morilles 18 €
           
 

Menu Suggestion du Moment  sur Ardoise  39 €
Entrée/Plat/Dessert
 

Menu des P'Tiots
13.00 Euros
(jusqu'à 12 ans)


Steak haché façon Bouchère, Légumes & Pommes Frites,
                                    Ou
Ravioles du Royans, Crème et Fromage râpé
                                    ***
Fromage blanc à la Crème ou Glace
                                    ***
Sirop à l'eau

Le coin Découverte



Entrées
Tête de Veau, sauce Gribiche 15 €
Croustillant de Boudin Noir & Granny Smith, Sorbet Pomme Verte et petite salade verte 16 €
Galantine de Gibier maison, sur tartine feuilletée et Confiture d’Oignons 16 €
Salade de Tomates anciennes, Burratina, Sorbet Vinaigre Balsamique 18 €
Panna Coatta de Chèvre, Coeur de Tomates confites, Sorbet tomate/basillic 18 €
Planche de Jambon Cru, Sorbet Melon, Salade de Jeunes pousses 19 €

Poissons garnis *
Filet de Truite Rose Label Vercors à l’Oseille  25 €                                                         
Dos de Cabillaud Polenta, Gambas rôties, Crème de Chorizo 28 €
Pavé d'Omble Chevalier sur lit d'ail des Ours 28 €

Viandes garnies *
Onglet de Boeuf aux Echalotes 26 €
Râble de Lapin désossé et farci aux Herbes & Noix, sauce Aigre-douce  28 €
Entrecôte de Boeuf 300 gr grillée, sauce au Poivre ou au Bleu du Vercors 30 €
Trilogie d’Agneau à l’Orientale (Pavé gigot, Côte, Cromesqui) 31 €
Pavé de Quasi de Veau aux Morilles 32 €
 
* Garniture Régionale :  Poêlée de Légumes & Gratin Villardien ou Ravioles du Dauphiné


Menu Découverte 48 €
Entrée/Plat/Dessert -
à choisir sur le Coin Découverte
 
Desserts Maison
Fromage Blanc Faisselle à la crème, coulis ou sirop d’érable 6 €
Fromages du Vercors  8 €
Coupe de glaces 2 boules 6 €
Crèmes glacées :         Vanille, Chocolat, Chocolat blanc, Café, Menthe chocolat, Rhum raisin, Caramel, Chartreuse, Genépi
Sorbets :                     Orange, Citron, Framboise, Cassis, Fraise, Pomme verte, Mangue, Fruits de la passion, Mojito, Melon
Crème Brûlée / Mousse au Chocolat 7.50 €
Crumble du Moment et Crème Glacée 8 €
Pâtisserie  8.50 €
Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille, chantilly, crème marron 9 €
Coupe Melba fruit du moment, galce vanille et coulis de fruits 9 €
Café Liégeois 9 €
Café ou Thé Gourmand 9.50 €
Coupe After Eight, menthe chocolat, Get 27 12 €
Coupe du Grand Veymont, Sorbets Framboise et Genépi, Genépi, Chantilly 12 €
Coupe des Pères Chartreux, Glace et Liqueur de Chartreuse, Chantilly 12 €
 

Envie de profiter d'une pause hors saison... Nous vous attendons !
Après une journée à la découverte du Vercors, prenez un verre en terrasse ou dans salon bar, face à la Grande Moucherolle.

Notre chalet logis dispose également d'un parking avec borne de recharge pour véhicule électrique.
Pour réserver : 04.76.95.14.42 ou contact@hotel-playes.com


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