Notre restaurant à Villard de lans avec terrasse

Clément & Thierry Beaudoing, chef de cuisine sont heureux de vous faire partager un moment de détente autour des saveurs et des couleurs du Vercors

Avec une cuisine authentique et des produits du Vercors, avec une approche nouvelle et créative, ils vous proposent de belles découvertes dans vos assiettes !

Menu « Grande Moucherolle »
Entrée/Plat/Dessert : 49 € – Entrée/Plat : 42 € – Plat/Dessert : 37 €

Foie Gras mi-cuit Maison et Confit d’Oignons
ou
Noix de Saint-Jacques et Boudin Blanc aux Trompettes de Mort
ou
Surprenante Verrine d’Oeuf Cocotte Fermier aux Morilles
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Omble Chevalier au Coulis d’Ecrevisses
ou
Magret de Canard Bruni au Miel de Montagne, Jus Acidulé
ou
Pavé de Quasi de Veau aux Morilles

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Garniture Régionale et Légumes Verts
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Baba au Rhum
ou
Pomme en Chaud et Froid, Sablé Breton
ou
Poire Pochée au Vin et aux Epices
ou
Fondant Chocolat & Sorbet Orange
ou
Coupe des Pères Chartreux
(2 Boules Glace Chartreuse, Shot de Chartreuse Verte)
ou
Coupe Grand Veymont
(1 Boule de Glace Framboise, 1 Boule de Glace Genépi, Shot de Genépi)
ou
Dessert au choix sur le menu « Petite Moucherolle »

 

 

Menu « Petite Moucherolle »
Entrée/Plat/Dessert : 39 € – Entrée/Plat : 32 € – Plat/Dessert : 28 €

Soupe Paysanne de Légumes, Crémeux aux Cèpes & Lard aux Epices
ou
Tartine de Bleu du Vercors Ferme des « Champs Derrière »,
Noix et Confit d’Oignons, Petite Salade
ou
Tête de Veau Sauce Gribiche
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Filet de Truite Rose, Crumble « Muesli Vertaco » déglacé au Vin de Noix
ou
Pavé de Paleron de Boeuf braisé Rossini, Jus Corsé au Vin Chaud
ou
Travers de Porc Confit, Laqué Citron & Gingembre, Sauce Aigre Douce

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Garniture Régionale et Légumes Verts
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Faisselle de Fromage Blanc
ou
Assiette de Fromage du Vercors
ou
Mousse au Chocolat
ou
Coupe Ardéchoise (Boule Glace Vanille, Glace Marron, Crème de Marron, Chantilly)
ou
Coupe Dauphinoise
(Glace Vanille, Glace Noix, Chantilly, Coulis de Noisette)

 

Assiette Repas & Coin Montagne

Planche Mixte apéro -2 pers-   18 €
Fromages et Charcuteries régionales

Proposition du Jour   19 €

Assiette « Vertaco »   20 €
Tartine de Bleu du Vercors Ferme « Les Champs Derrière », Salade Verte, Noix, Jambon Cru

Saint-Marcellin rôti au Miel   20 €
Salade Verte, Jambon Cru, Noix, Saint-Marcellin rôti au Miel

Assiette Végétarienne (Composition du Moment)   23 €
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Ravioles Crème et Fromage râpé   16 €
Ravioles Sauce au Bleu du Vercors   20 €
Ravioles sauce aux Morilles   24 €

Tartiflette Savoyarde   25 €
Raclette aux 2 Fromages, Charcuterie & Salade Verte   32 €
(Raclette et Bleu du Vercors AOP de la Ferme « Les Champs Derrière »)

Fondue aux 3 Fromages, Charcuterie & Salade Verte   28 €
Fondue aux Cèpes, 
Charcuterie & Salade Verte   34 €
Fondue aux Morilles, Charcuterie & Salade Verte   36 €

Les Oursons du Vercors
14 €
(Jusqu’à 12 ans)

Nuggets de Poulet, Légumes & Ravioles du Dauphiné
ou
Steak haché façon Bouchère, Pommes Frites
ou
Ravioles du Royans, Crème et Fromage râpé
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Fromage Blanc à la Crème
ou
Glace

Sirop à l’eau